Сертификат на мёд

Мёд пчелиный является нектаром, произведенным пчелами и относится к продуктам питания. Поэтому сертификация мёда в системе ГОСТ Р обязательна на основе российского законодательства (ПП № 982 от 1.12.2009 г.). В соответствии с данным Постановлением сертификат на мёд следует получать в форме декларации соответствия требованиям стандартов или Технических условий. Чтобы задекларировать свою продукцию, российский производитель должен обратиться в орган сертификации, имеющий аккредитацию в сфере оценки соответствия требуемого товара, с заявлением о намерении приятия на себя обязательств и ответственности за безопасность и качество производимого товара. При сертификации мёда сам соискатель может выбрать удобную схему декларирования, которую предусматривает закон (ФЗ № 184 «О техническом регулировании»):  на основе собственной доказательной базы или с привлечением сертификационной лаборатории для независимого подтверждения соответствия продукции требованиям стандартов. Лабораторные испытания в зависимости от схемы проводятся или в лаборатории производителя или в испытательной лаборатории, имеющей Аттестат аккредитации в пищевой отрасли (Челябинск имеет такие учреждения). В любом случае должен быть оформлен протокол испытаний, где должны быть отражены фактические значения характеристик, которые подтверждают безопасность мёда. Сертификат на мёд может быть оформлен лишь при наличии протокола испытаний продукции, отвечающего всем требованиям российского законодательства. Санитарный сертификат на мёд требовалось оформить как при действии российского гигиенического законодательства, так и при функционировании санитарных требований Таможенного Союза (ТС). Если мёд содержит генномодифицированные компоненты, то на него необходимо получить сертификат на мед в форме Свидетельства государственной регистрации ТС. В другом случае при пересечении границы РФ или при первом выпуске на российский рынок новой продукции может потребоваться санитарный добровольный сертификат на мёд – Экспертное заключение. Местные органы Роспотребнадзора (включая Челябинск) оформляют документы, подтверждающие исполнение санитарных и гигиенических требований ТС. В настоящее время к выходу в свет готовится Технический регламент ТС о безопасности мёда и продукции пчеловодства. Российские пчеловоды предложили включить жесткие требования к качеству продукции в текст документа. Например, сертификат на мёд может быть выдан лишь при условии, что продукция не подвергалась температурному воздействию более 45°С (в противном случае – это не натуральный мёд), натуральный мёд не должен включать в себя другие ингредиенты, недопустима искусственная ферментация мёда и прочие требования. Сертификация мёда должна оценивать исполнение данных требований. Сертификационный центр «Ростест Челябинск» поможет Вам оформить сертификат на мёд и другие продукты питания.